ニンジンまつり

実は、イチゴの他にニンジンもレスキューしておりまして
約3kgのニンジンをチマチマと消費しています。
で、2作目に作ったキャロットケーキです。
1作目は私自身も手順を間違えたのですが
全然美味しくなくて、おえっ、てなってしまいました。

改めて、冨澤商店さんか公開しているレシピで
作ったところ、なかなかおいしいデザートとなりました。
ニンジンの仄かな甘味と、ナッツの食感が
イケテます。